ĂN BẨN- Ở BẨN… TỪ HIỆN TƯỢNG ĐẾN BẢN CHẤT...
Lần đầu tiên tớ dạo chợ, sau Tết con Trâu Mới.
Thấy Bà cao niên bán Đậu sống, đặt trên mẹt... Khá lịch sự!
Tự dưng thèm ăn Đậu, không phải nồi canh Đậu khoái khẩu vốn quen mà là ‘đổi món ăn chơi’- muốn ăn Đậu chiên (Đậu chiên sẵn chợ, xem ra không đạt chuẩn ‘ăn sạch’, về ngâm nước sôi, xắt nhỏ, chiên từng miếng...)...
Chà, Đậu sống xắt miếng chiên, chấm mắm tỏi, dầm ớt cay cay tí... (nuốt nước miếng…) Tuyệt, tuyệt!...
Thấy thau Dưa muối chua, có đậy bao lilon tránh bụi bặm, ruồi muỗi... Nhìn chung 'ấn tượng' vệ sinh.
Nhà có sẵn Thịt kho trứng... Ăn kèm với Dưa chua... thì...thì... (thấy ựa nước miếng!)
Không chừng ... vét cả cơm cháy ăn không đủ, ngon quá!
- Bác cho con bịch Dưa chua !
Bà chủ vén khăn đậy, rồi xọc cả bàn tay không bốc Dưa...
Bàn tay Bà mới cầm tiền, đếm tiền, thối tiền...
- Xin lỗi Bác, con không mua nữa!
- Sao vậy chú ?
Tớ chân tình:
- Con thấy không được an toàn vệ sinh. Sao Bác không đeo ngang tay nilon cho lịch sự và an toàn
- Không sao đâu chú, bao năm nay tôi buôn bán, bao nhiêu người ăn có sao đâu
(Tớ định nói: Người ta thì không sao, biết đâu 'sao' lại ‘chiếu cố’ đến phận hèn tớ- nạn nhân đầu tiên thì... mang tiếng.... Thấy ‘hài hước’ thế có vẻ bất kính, lại thôi...).
- Con xin lỗi, không dùng nữa. Bác tính con bịch Đậu sống được rồi.
...
An toàn vệ sinh thực phẩm, xem ra nhiều người ta vẫn chưa quan tâm, thiếu quan tâm.
Chủ Dân xem ra phần lớn còn 'dễ dãi' về an toàn vệ sinh thực phẩm...
Nhưng đáng buồn hơn, phía 'đầy tớ' hữu trách cũng dạng quan to, xem ra vẫn xem nhẹ, xem thường ‘vấn nạn’ vệ sinh an toàn thực phẩm, góc độ nào đó cho thấy thêm sự coi thường chất lượng sống' của Chủ dân,
Cẳng hạn, cách đây không lâu, Nhật bản phát hiện và trả về hàng chục ngàn chai tương ớt Chinsu vì có chất cấm Acid benzoic- chất phụ gia chống mốc, có nguy cơ tiềm tàng gây ung thư, nhất là khi độc tố này kết hợp với ớt và cà chua. ‘Theo tiêu chuẩn của Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm Quốc tế (Codex), chất này bị cấm 0wr 185 quốc gia khác’. Thâm chí, tôn trọng quyền Sống an toàn của Chủ Dân, có nước phạt tù, thu hồi sản phẩm có chất gây ung thư này.
Thế mà, khi trả lời báo chí, vị đại diện công ty trả lời hết sức coi thường 'thượng đế', đại khái lô hàng xuất nhầm, đấy là lô hàng sản xuất bán trong nước...
Nghĩa là vẫn hợp với quy chuẩn an toàn vệ sinh theo tiêu chuẩn VN...
‘Thực tế phũ phàng: Bao nhiêu sản phẩm độc hại, bị các nước tiên tiến trả về, nhẽ ra phải tiêu hủy, nhưng đàng này vẫn tiếp tay để bán cho người dân. Chẳng hạn lô hàng Tôm xuất khẩu bị trả về vì vi phạm chỉ số an toàn thực phẩm và hóa chất kháng sinh, nhưng Cục trưởng Cục quản lý chất lượng Nông Lâm sản và Hải sản, ông N.T nói ‘chỉ cần luộc lên là có thể ăn được’[1].
Việc ‘thực phẩm dính độc bị nước ngoài trả lại, đem bán cho Dân Việt’ dường như không còn lén lút, cá biệt nữa, đang thách thức tính chính danh của Nhà nước ‘vì Dân’. Báo lề đảng công nhận: ‘Hàng dính độc: Bên Tây dính độc trả về, dân ta cứ ăn an toàn’.”[2]
...
Việt Nam mỗi ngày hơn 300 người chết liên quan đến ung thư, liên quan đến môi trường sống thiếu an toàn vệ sinh...
Theo Giáo sư tiến sĩ Lê Thế Trung, Trung tướng, nguyên giám đốc Học viện quân y, Chủ tịch Hội Ung thư Hà Nội nói: ’80-90% bệnh ung thư bắt nguồn ăn- uống- thở. Do đó, ăn sạch- uống sạch- sống ở môi trường trong sạch sẽ giảm 80-90% nguy nguy cơ mắc bệnh ung thư’.
Theo tinh thần ‘đấm ngực’ việc ‘ăn bẩn…’: Tiên trách kỷ hậu trách nhân.
Người Dân vốn nghèo, quen thói… đã thế, nhẽ ra nhà cầm quyền phải…
Và nếu thực ‘vì Dân- do Dân’ tôn trọng Quyền Sống của Dân, cán bộ hữu trách không thể thờ ơ, vô cảm…
Cái khó hiểu: Nhiều lãnh đạo hữu trách ngang nhiên nói và làm hết sức coi thường- coi khinh Chủ Dân ấy (về an toàn vệ sinh thực phẩm) chả thấy … ai từ chức hoặc chả thấy rụng cộng lông nào trước chánh pháp.
Chả ai muốn ‘suy tư’ kiểu ‘con sâu làm rầu nồi canh’, nhưng vấn đề diễn ra ở mức phổ biến và phổ quát;
Xác đáng hơn, xét theo ‘con đường nhận thực chân lý’ của chính ý thức hệ Macxit- bắt cả nước định hướng theo: ‘Từ trực quan sinh động đến tư duy trừu tượng, từ tu duy trừu tường đến trực quan sinh đông…’ (thực ra ‘con đường…’ này đơn giản chính là kinh nghiệm ngàn đời của tiền nhân ‘xem quả biết cây’) …
Cứ xem cứ trông cứ là nạn nhân từ ‘trực quan sinh động…’ thế, thế…ở mức thường xuyên- phổ quát, dù không ai muốn cũng phải cũng đặt vấn đề ‘chân lý’: Chính quyền hay Tà quyền.
Lm. Đaminh Hương Quất
[1] x. http://baodatviet.vn/van-hoa/nguoi-viet/tom-luoc-len-la-an-va-nhanh-duong-ong-nuoc-3291513/
[2] x. ‘Vụn vặt suy tư: Ung Thư…’ http://conggiao.info/ung-thu-va-tap-doan-toi-ac-hon-khung-bo-van-nhon-nho-d-49808